La tipicità degli agrumi del Gargano è legata alla Terra
Il Gargano è terra antica intrisa di tradizioni secolari che si basano sulla natura del suo territorio. Le tipicità e peculiarità della cultura garganica vengono riprese fedelmente nelle produzioni alimentari che si sono tramandate fino ai nostri giorni e che costituiscono oggi un tesoro di inestimabile valore. L’area dei giardini, posizionata nei quadranti settentrionali del promontorio del Gargano, si caratterizza per un clima particolarmente mite, assicurato dal sistema di dolci colline «degradanti a mare» che la rendono nettamente differente dalle aree circostanti. Su un piano fitogeografico l’area, rigogliosa e lussureggiante, rientra nella fascia di vegetazione potenziale inquadrabile nella parte più evoluta del «Quercino ilicis». Dal punto di vista geomorfologico si tratta di piccole valli calcaree con terreni della categoria «suoli rossi mediterranei» (con piccoli tratti a «regosuoli e suoli alluvionali») poveri di fosforo ed azoto ma particolarmente ricchi di potassio e microelementi. Rodi garganico è il paese dei limoni, Vico del Gargano ed Ischitella, delle arance.
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